L’épicerie
Nous avons développé une gamme de thés et de tisanes bio très parfumés vendus en sachet scellés ou en boites hermétiques. Fleuries, fruités, légers ou fumés, nos thés se dégustent à tous les moments de la journée. Pas de logique marketing mais une sélection qui correspond à nos goûts, nos envies et que nous vous proposons de découvrir.
Nous travaillons avec des satays, des curry rouge ou vert, des piments, du poivre du Vietnam, du poivre Timut qui sont également à vendre dans notre épicerie. Marie sera ravie de vous expliquer comment les utiliser pour cuisiner chez vous…
Le 7 épices MAÏ est particulièrement appréciés
L’épicerie est ouverte du mardi au samedi aux heures de service.
Présentation de quelques thés et infusions :
– Thé blanc « Maï jasmin »
Sélectionné par Marie, ce thé blanc d’exception est la jolie folie de Maï…pour les amateurs de thés exigeants.
– Thé noir « Force vitale »
Ce thé noir aux saveurs dominantes d’agrumes est un mélange de gingembre et de citron
– Thé vert « Jasmin céleste »
Sur toutes les tables en Asie, ce thé vert au jasmin est idéal pendant les repas midi et soir, nous le préconisons sans modération.
– Thé vert « Fleur de Sagesse »
Des saveurs délicates de rose et de fruits pour un thé vert de Chine Sencha parfait toute la journée.
– Thé noir « Lapsang Souchong »
Fumé avec des bois spéciaux, ce thé noir a un goût fumé très prononcé.
– Tisane « Caroline »
Notre tisane fétiche – romarin-thym-citron qui rappelle les vacances en Provence et la douceur du soleil.
– Tisane Detox « Supergreen »
Une super tisane détox pour se purifier en douceur et mettre son corps au repos.. A siroter sans complexe les lendemains de fête !!
– Rooibos « soleil rayonnant »
Cette infusion d’Afrique du Sud sans théine est un juste mélange de fruits et d’herbes
Nous le dégustons de jour comme de nuit pour sa délicate saveur d’abricot et d’orange.
– « Joyeuse fantaisie »
Chaque fois que la pression est forte, cette infusion fruitée douce aux saveurs dominantes d’orange sanguine et de grenade, vous transportera au soleil et vous donnera le sourire! Et tout ça, sans théine!! L’équipe MAÏ l’adore!
– « Tendre ivresse »
Un thé vert légèrement citronné qui est agréable tout au long de la journée. La pointe de menthe ajoutée à la recette apporte une vraie touche d’originalité.
Les épices
– Curry vert
Paprika, coriandre, céleri, estragon, gingembre et citronnelle
Origine : Thaïlande
Le curry vert donne du goût et de la consistance à tous les plats en sauce, soupes, veloutés, bouillons, marinades et se marie avec viandes et poissons.
Utilisez le curry vert en poudre ou en pâte pour donner une touche d’exotisme à la cuisine.
– Piment anneaux de feu
Ingrédients : Piment anneaux de feu
Origine : Chine
Originaire du sud-est de la Chine, le piment anneaux de feu est fort avec une saveur fruitée et subtile.
Beau et fragile, nous l’ajoutons en fin de cuisson ou en décoration sur un plat.
– Spécial Maï 7 épices
Ingrédient : Piment doux, poivron, ail, gingembre, cumin, coriandre, sel (4%), fécule de pomme de terre, oignon, citronnelle, mélange de diverses épices.
Fabriqué en France
La cuisine vietnamienne est traditionnellement assez pimentée mais ce mélange est assez doux.
Notre chef l’utilise, par exemple, à mi-cuisson dans les poêlées de crevettes, ou de poulet.
Il aromatise également les salades de crudités et de riz.
– Poivre du Vietnam
Ingrédient : Poivre noir du Vietnam
Origine : Vietnam
Le poivre noir du Vietnam possède un caractère bien marqué et plaira particulièrement aux amateurs de poivre fort.
Puissant mais agréable, son parfum épicé est idéal sur une viande grillée.
– Poivre Timut
Ingrédient : Poivre Timut
Origine : Népal
Le Timut, ou « poivre agrume » est un poivre blanc étonnant : d’une légère acidité, il a des saveurs de pamplemousse rose et de citron yuzu.
Nous l’associons particulièrement aux poissons et aux crustacés.